暑い日が続きますね💦

息子も汗ダラリで帰って来ます

夜とはいえ自転車30分は汗も出るよね


今日のお弁当で〜す

* 雑穀ごはん

* 豚のにんにく味噌漬け(コストコ)

* たまご焼き

* 彩り野菜の揚げ浸し

* 人参サラダ

* 海老のガーリックソテー


では本日のレシピから...

『彩り野菜の揚げ浸し』

彩り野菜...

ん〜 パプリカの赤が入ると

もっと「彩り」が強調されるんだけど

息子はパプリカ嫌いだから入れなかったよ


【材料】

◎ 茄子...2〜3本

◎ かぼちゃ・ズッキーニ・ピーマン

* だし汁...180〜200ml

* 醤油・酒・みりん...各大さじ2

* 砂糖...小さじ1

* 唐辛子輪切り...適量(なくてもOK)


【作り方】

1.茄子は縦4等分に切る。その他の野菜も切っておく

2.鍋に*を全て加え一煮立ちさせ火を止めておく

3.1の野菜を全て素揚げし2の鍋に移し再度一煮立ちしたら火を止めて冷ます

4.冷めたら保存容器に移し冷蔵庫保存

☝️print

◎ 3.で火を止めた後に酢を小さじ0.5〜1入れても美味しいですよ

◎ 野菜はお好きな野菜を使って下さい



【海老のガーリックオイルソテー】

【作り方】

1.海老の殻を剥き背わたを取るりボウルに海老・片栗粉小さじ1を入れもみ洗いし水ですすぎ水気を切っておく

🤞print

◎ 片栗粉の粒子が細かいので手で洗えない細かなところまで洗ってくれる役割をします

2.フライパンにオリーブオイル・にんにく1つを入れ弱火でにんにくの香りを移す

3.にんにくの香りが出たら海老を入れ塩こしょうをしソテーする


今回は2を省略!😁

これを使いましたよ〜👇

​フシコスのにんにくオリーブオイル​​​

タグ

物を作ることが好き *料理・スイーツ・パン・裁縫*

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