青魚が苦手な方でも食べやすいです♡



【材料】
真いわし(あじ等の青魚) 3尾
大葉  10枚
玉ねぎ  1/2個
おろししょうが  適量
★マヨネーズ  大さじ2〜3
★塩、こしょう  適量
春巻きの皮 (今回は8個分なので8枚)
水溶き小麦粉  適量

【作り方】
1.いわしを3枚におろし、粗みじんにする。
2.大葉、玉ねぎをみじん切りにする。
3.しょうがをおろす。
4.ボールに1〜3と★、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
5.春巻きの皮に4をのせて巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめる。
6.160℃の低温から揚げ始めて、仕上げに180℃の高温にしてパリッとさせる。




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