おはようございます^ ^


冬は毎年りんごだらけになる我が家。


アップルシナモンジャムにすると朝食パン派の子どもたちがせっせと消費してくれます♪


それでもなかなか減らないので、

こちらも我が家定番のアップルシナモンパンケーキ*



フライパンひとつで作るのに

りんごのキャラメリゼも楽しめちゃうこのパンケーキは子どもたちの大好物です♡


作り方もとっても簡単なんですよ♪


材料


・キャラメリゼ用

りんご 一個

バター 10g

砂糖 大さじ1

(写真のお砂糖は花きび糖使用)


・パンケーキ生地

薄力粉 70g

強力粉 70g

シナモン 小さじ1/2

ベーキングパウダー 6g

卵 2個

豆乳 100ml

砂糖 大さじ4

バニラオイル 数滴



作り方


1 薄力粉、強力粉、シナモン、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく

りんごは皮を剥いて芯をとり12等分に


2 生地を作ります

ボールに割り入れた卵に砂糖を加えホイッパーでよく混ぜます


3 ふるった粉類に2を入れ、豆乳、バニラオイルも加え、粉っ気がなくなるまで混ぜ合わせます


4 フライパンを弱火で熱しバターを溶かしてりんご、砂糖を加え軽く焼きます


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