最近またベーグル焼きにハマってる。


数年前にベーグル焼くのにハマってた頃は週2〜3回焼いてた事もあったり。


今回は飽きない程度にストックがなくなったら焼くを繰り返してる。


ずっとお気に入りなのが牛乳を使ったミルクベーグル。

牛乳そのまま飲むのは苦手だけどパンを焼くのに使うのは好き。


ミルクベーグルには全粒粉を混ぜて焼いてみたり、ゴマを混ぜて焼いてみたり、その時の気分で。


今回は全粒粉を混ぜてふわむち仕上げ。


成形はねじった男前な見た目練習中。

まだまだ理想通りには焼けないけど毎回好みなねじりも焼けるようになってきた。


焼き上がり。

むっちり。もっちり。

焼きたて何もつけないでそのまま味見が最高にうまい。

北海道産の小麦と全粒粉。

噛めば噛むほど美味しい。


いつも小さめに焼いてるから今度は大きめどっしりに挑戦したい。



今日はベーグルのおともちょっと塩気が効いたメープルナッツも仕込んだ。

これ。ほんとベーグルと相性最高。

ハチミツが苦手な自分にはメープルナッツが定番。

出来たても美味しいけども少し置いてなじんだ頃もまた美味しい。


ストックベーグルなくなったからまた焼かないと。

もうしばらくベーグル熱続く。

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