先日、蔦谷家電でたまたまバーミキュラのライスポッドを拝めました

すごいお値段にビックリ

当家の年間お米消費額とほぼ一緒・・・


我が家は鉄釜でごはんを炊いています

おうちに遊びに来た人から、オブジェだと思われるこの鉄釜(笑)


実際にご飯を炊いている話をすると、


「すごーい」

「難しそう」

「私には無理」


なんてお言葉をいただくのですが

本当に簡単なんです


良くお問い合わせをいただくので

おススメの炊き方と道具についてご紹介させてください


【炊き方】

◇お米 2合(我が家は日本酒を飲む枡ではかっています。グラムだと約150g×2。180ccの計量カップと同じでした)→ここがどのレシピ見ても1合の基準がわかりにくくて。散々いろいろやってここに。

◇お水 420cc

 (※1合あたり210cc)→ここはグラム計量でも大差ないです。

2018.5.6変更


固さは水分でお好みにしてください。

最近はおにぎり🍙にすることが、多いので、水分量を増やしました。(乾燥した時期なのと、昼、夜に水分が、抜けることを考えて)



①少し蓋をずらして沸騰が見えるようにしながら

  中火で沸騰させる

  6分位で沸騰

   

②沸騰したら蓋をして弱火でじっくりことこと

  10分


③火から下ろす前に強火で約30秒。御釜からパチパチって音がしたら火を止める。


③火を止めて、火元から下ろす。

蒸らし10分

  (火元から降ろすと鍋底にはりつかない)

*鍋敷きの上でも、空いてる五徳の上でも。五徳からの余熱を入れないように。


④十字に飯切をしてふわっとかき混ぜる

  できたら”おひつ”に


◆約30分で炊き立てのごはんの炊きあがり◆

  ~まずはシンプルに卵かけごはんでどうぞ~


我が家が食べているこしひかりは、

やわらかいお米なので吸水もさせていません。

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