いつもありがとうを贈る日


バレンタインていつからか、女性→男性だけのものじゃなくなりました。

最近は女性が一人で、友達と楽しむ日としても親しまれています。


甘いだけのケーキやチョコレートには飽きてしまったので最近気になっていた#ロースイーツを勉強することに。


@halu_bscが行うロースイーツレッスンにいってきました。



ロースイーツとは?


砂糖、卵、小麦粉を使用せず温度を47度以下で調理していくスイーツのこと。アレルギーを持った方やveggyな方から注目を集めています。


砂糖も卵も小麦粉も使わないでスイーツを作るどういうこと?!と思ったそこのあなた。


そう、私もずっとそう思っていました。

なんかヘルシーなスイーツって結局味もイマイチだしそこまでするならフルーツ食べたらいいんじゃないか…とも思ってましたが、今回参加してみて甘さもこんなふうにシフトチェンジできるんだ!という発見ばかりでした。


結論から言うとロースイーツも甘いです。

でもその甘さがすべて植物性の甘さ(アガベや甘酒)なので砂糖独特の食べ終わった後のあのもっと欲しい〜止まらない〜!感がない。


あとは見た目がかわいい。

茶色っぽい、粉っぽいだけのスイーツとはちょっと違う。




そんなわけで少人数レッスンで


・甘酒トリュフ

・カカオバターのチョコレート

・ラズベリーチョコレート

をつくりました。



基本はカカオバターといわれる白いチョコレートみたいなものを細かく刻んで30度前後の湯煎でとかして、カカオやアガベシロップを入れて冷やして、再度加熱して冷やします。


難しいのは1点。

温度管理です。温度計がないとロースイーツはつくれないみたい。でも、それさえあれば、作り方はけっこう気軽にできるものでした。


作ったチョコレートはこちら


タグ

このブロガーの新着記事

オフィシャルブロガーの新着記事

ひとのこころ

小嶋 真子

2019年06月27日

撮影、雑配信

アサノ

2019年06月26日

打ち合わせ、花、STAND.FM

カヤノ

2019年06月26日

NO TITLE

おかもとあき

2019年06月26日

NO TITLE

おかもとあき

2019年06月26日

老化の理由はUVが8割⁉️愛用グッズで美をキープ🍅

PRESS編集部

2019年06月26日

ootd

Mai

2019年06月26日

すべての新着記事