もう少し流行っても良いと思う、ガラムマサラ。


会社のランチ用に購入した某カップスープ。

お湯入れてみたら、想像と全く違う味でがっくり。

粉末のカップスープって、1箱に3袋とか入っているから

あと2袋無駄になる…って時、思い出してください…!!



ガラムマサラをちょっとだけ入れてみると、

味わいガラリと変わって食べられます、わたしは。

(皆もそうだといいな~w)


イマイチだな…と思ったスープ、なんだか物足りないと思った

お弁当のお惣菜、途中で味変したくなった焼きそば等々。

カレーだけじゃなくて。

意外と何にでも合うと思う、わたしは。



あくまでちょっぴりがポイント。

どっさり入れると、もれなくカレーに変身します。

(そしてカラくなる…w)


これね。カレー粉ではなく、ガラムマサラなんです。

それはカレー粉に含まれるターメリックは加熱した方が

臭みが取れるので、基本的に要加熱。

(加熱しなくても食べられるけど加熱した方が美味しい)


ガラムマサラは加熱しなくてもそのまま使えるスパイス。

安いものだと100均でも購入できます。




カレー粉とガラムマサラの違い

https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/supportdesk/005.html



抜粋。


「カレー粉」 と 「ガラムマサラ」 は、

どちらも混合するスパイス・ハーブやブレンド比率に決まりがありません。

また、どちらも同じようなスパイスがブレンドされています。


ここで、決定的な違いとして言えるのは、

色づけのスパイス 「ターメリック」 の使用有無でしょう。

カレー粉には、 「ターメリック」 が使用されますが、

ガラムマサラには使用されません。









追伸:ワクチン1回目接種してきました。

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