材料（２人分）
そうめん…150g 豚トロ…100g
カレー粉…小さじ1 塩…小さじ1/4
玉ねぎ…小1個(170g)
にんにく、しょうが…各1/2片
バター…５ｇ サラダ油…小さじ１
ａ
水…200㏄ カレー粉…大さじ1
鶏がらスープの素（半練り）、オイスターソース…各小さじ1
塩…小さじ1/3
ｂ
片栗粉、水…各小さじ1
パクチー…適量
作り方
1 玉ねぎ、にんにく、しょうがはすりおろす。
2 鍋を熱してバターを溶かし、１を入れて中火で炒める。
油がなじんだらａを加えて１分煮る。
よく混ぜたｂを加えてとろみがつくまで煮る。
3 豚トロは塩、カレー粉をまぶす。フライパンを熱してサラダ油をひき、豚トロを入れて強めの中火で両面を焼く。
4 そうめんは袋の表示通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
5 器に４を盛って２をかけ、３、食べやすい大きさにちぎったパクチーをのせる。
