シュトーレンが巷で出回るともうすぐクリスマスだなって感じる。

フルーツにスパイスにお酒が効いた大好きなものがぎゅーっと詰まったお菓子。

すごく好きだけど作るの難しそうだなと毎年思っていたところ、、、

白崎裕子先生連載ESSE「白崎茶会3時の優しいおやつ」でボウルで出来るシュトーレンがっっ!!

早速雑誌を買って作ってみました。

ドライフルーツをココナッツのお酒ランバノグで漬けて、生地の中にくるみとアーモンドと共に混ぜて、スパイスはシナモン・ジンジャー・カルダモンパウダーを入れました。

焼きあがったケーキの上にプレミアムココナッツオイルとはちみつを混ぜたものをぬりぬり。

出来上がり!!


アイシングをのっぺり塗れなかったことが心残り。。。また挑戦。

普段デコレーションをしないのでなかなか悩ましかったものの、ツリーとサンタのピックでクリスマスっぽくなったかな。。。


スパイスを少し加えるだけで味がぐっと深みを増す。スパイスってやっぱり面白い。スパイスを使ったお菓子をまた作りたいなと思った1日でした。

NO COCONUT , NO LIFE.

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