気温が下がってくると、カブがスーパーでも出回って日々の食卓にのぼる。


体を温めるなら、大根よりもカブの方がいいんだって。大根は、大根で美味しいけどカブも最高。


ついつい茹でたりする調理に偏りがちだけども、グリルしたり、蒸し焼きにするのも実は美味しい。


ホットサラダは簡単にできるし、いつものサラダとはまた違ったカブの魅力に気がつくかも。


____材料_____

・カブ 4こ

・サラダ油  適量


・ピーナツバター(無糖)大さじ2

・サンバル(なければ豆板醤)小さじ1/2

・ナンプラー  小さじ1

・はちみつ 小さじ1

・ライム果汁  小さじ1

・ココナッツミルク  大さじ2


____作り方____

①フライパンにサラダ油を入れ弱火でじっくりカブを焼く。


②小さなボウルにピーナツバター、サンバル、ナンプラー、はちみつ、ライム果汁、ココナッツミルク。入れてよく混ぜる。


③焼いたカブに②のソースをかけて完成。


カブを焼くときは、油少なめでもいいし、多めで揚げ焼きでも美味しいのでお好みで。


クラッシュしたピーナツやえびせんとか添えてもエスニックっぽさ増して満足度アップかな。


甘辛のピーナツソースがくせになるホットサラダ、是非。

古いもの、趣あるもの。旅。ごはん。お酒。花。本。家族。おもしろいこと。が好き♡
毎日のごはんがちょっとだけ特別でそこにワクワクがあったらな。なんて思いながら日々ごはんを作っています⚛︎
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