クリームチーズとチョコレートの相性は
どんなものかと思って作ってみたら
風味はチョコレートの勝ち、圧勝。
クリームチーズに付け入る隙を与えてない。
とはいえチーズのコクがいい感じに効いていて
相性はとても良かった
材料(パウンド型18cm)
全卵 100g
グラニュー糖 100g
無塩バター 100g
クリームチーズ 50g
薄力粉 93g
ココアパウダー 7g
ベーキングパウダー 2g
チョコレート 30g
・生地はグラニュー糖を溶かした卵にバターや粉類を同時に加えて混ぜて作るオールインワン法で作りました。
・バターとクリームチーズは常温に戻して混ぜ合わせておきます。
・粉類はあらかじめふるいにかけて混ぜ合わせておきます。
・チョコレートは湯煎で溶かしてから生地に加えます。
・焼成は160℃のオーブンで50分です。
