アーモンドなパウンドケーキを作ってみました。
差し入れした先の反応から思ったことは
アーモンド好きね、みんな。
材料(パウンド型18cm)
全卵 100g
グラニュー糖 90g
無塩バター 100g
薄力粉 65g
アーモンドプードル 35g
ベーキングパウダー 2g
アーモンドプラリネペースト 70g
アーモンドクランチ 20g
生地はグラニュー糖を溶かした卵に常温のバターと粉類を同時に加えて混ぜ合わせるオールインワン法で作っています。
アーモンドクランチは生地用と飾り用に分けて使いました。
焼成は160℃のオーブンで55分です。
