バナナのパウンドケーキと
バナナブレッドの違いはよくわからない。
何が違うんだろう?
今回は全粒粉と薄力粉をブレンドして
パウンドケーキを作りました。
全粒粉を使うと独特の食感が生まれて
一味違ったものになるのが好き。
材料(パウンド型18cm)
全卵 100g
グラニュー糖 90g
バター 100g
薄力粉 45g
全粒粉 55g
ベーキングパウダー 3g
バナナ 1本
生地はグラニュー糖を溶かした卵に常温に戻して解したバターと粉類を同時に加えて混ぜ合わせるオールインワン法で作りました。
バナナは細かく切って最後に加えました。
焼成は160℃のオーブンで55分でした。
