さわやかなパウンドケーキを作りたい
と思ったら柑橘系かクリームチーズを選ぶ
ならば、
柑橘系とクリームチーズのパウンドケーキ
を作ってしまおうと思って作ったのがコレ
食べた人からは
クリームチーズがもっと欲しい
という意見をいただきました。
チーズをどのくらい増やせばいいんだろ？
試行錯誤が始まったわ
材料(パウンド型18cm)
全卵 100g
グラニュー糖 90g
無塩バター 80g
クリームチーズ 40g
ベーキングパウダー 2g
薄力粉 100g
ゆずピール 25g
グラニュー糖を溶かした溶き卵にバターなどの材料を同時に加えて混ぜて生地を作るオールインワン法を採用しました。
ゆずピールは生地に加える分と上部にふりかける分に適当に分けて使いました。
クリームチーズは常温に戻してバターと混ぜて
生地に加えました
160℃のオーブンで50分焼成しました。
