季節に関係なく人気のバナナ

夏はバナナの熟成が早く進むので

バナナ消費目的でバナナケーキが沢山

インスタにあげられています

私も同じく(笑)バナナ消費のために

ケーキを焼きました。


食感のアクセントとして

ポピーシードを加えて

プチプチとした食感にしています。


材料(パウンド型18cm)

全卵        60g

きび砂糖  60g

オイル     60g

ヨーグルト  40g

薄力粉    110g

ベーキングパウダー  3g

バナナ   100g

ポピーシード  小さじ2



作り方は全卵と砂糖を混ぜ、下の画像くらいまで泡立てて下さい。その後はオイルを少しずつ加え卵と乳化させて下さい。卵とオイルが乳化して混ざりあう事が成功のコツです。そこからヨーグルトからポピーシードまで順番に加えて、生地を完成させて、型に移して下さい。170度のオーブンで中まで火を通して下さい。

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3年くらい前から焼き菓子作りにハマり、2019年から作ったお菓子をインスタグラムに公開。6月よりPRESSにてレシピブログ開始

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