我が家の餃子の餡のレシピ、よくご質問

いただくので乗せなおしておきます。


【我が家の餃子餡】(約30個分)

合挽き肉(豚ひきでも) 250g

おろしにんにく&生姜 各1かけ位

塩胡椒 少々

酒 醤油 オイスターソース ごま油 各大さじ1

みじん切りキャベツ 大玉で2枚分

みじん切りニラ 片手でたっぷり1掴み


挽肉をボウルに入れたら粘りが出るまでよく練ります。そのあとにんにく&生姜から始まり、書いてある順番に、調味するたびにしっかり揉み込むように混ぜて、最後に油でコーティング。そしてニラとキャベツを混ぜたら、休ませたりせずにすぐに包んで、焼きます。


わたしは酢+モロッコ胡椒+胡麻辣醬。めがねくんは酢+フルヤジラー油で食べるのがお気に入り。よかったら作ってみてくださいね。


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楽天ルームよかったら見てくださいね〜

https://room.rakuten.co.jp/meganeandmiwa

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