【レンコン】

すりレンコンのかきたま汁

お澄ましの味をつけたお出汁が入ったお鍋に、おろし金でレンコンをすりおろして、弱火にかけます。すこしとろとろしてきたら白髪ねぎをいれて少し温めて、ちょっと火を強くして溶き卵をいれてかきたま汁に。生姜をのせて暖かくしてもいいし、オクラや紫蘇をのせて冷たくしても美味しいです。



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