【たこやき】

我が家のたこやき生地(およそ30個弱分)

白だし400ccを薄口醤油・みりん・お塩で味付けします(お澄ましよりちょっと薄い位の濃さのイメージで)卵2コをといたボウルにお出汁をいれたら、小麦粉100gを少しづつ入れてダマにならないように混ぜて、冷蔵庫で1晩休ませておきます。山芋があるときはすりおろして加えるとふわふわに。焼くときはキャベツの粗みじん切りと青ネギと蛸を入れています。



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