【とうもろこし】

とうもろこしのオムレツ

とうもろこしを軸から落としてそぎ切りにする時、どうしても軸にちいさな粒が残ってしまって勿体ない。包丁の背できれいにこそぎ取って溶き卵の中に入れ、ちょっとミルクで伸ばして塩と白胡椒で味付け。じゅうっと焼いてできあがり。我が家ではこの時期よく作るたまごのおかずです。

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