【椎茸】

間引き椎茸の甘くない佃煮

軽く軸を落として汚れを拭き取った椎茸にひたひたの水・酒・袋を破った茅乃舎出汁・醤油を入れて煮含めただけ。お砂糖やみりんでてりてりに仕上げる甘い佃煮もおいしいけど、お砂糖を使わずに作ったぷりぷりの佃煮も充分美味しいです。

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