今回は黒糖のパウンドケーキを作ってみました。黒糖はさつまいもやりんごなどと相性が良いイメージが個人的にあります。ただ、今回はこしあんを加えてみたり、くるみの食感が楽しめるように作ってみました。



材料(パウンド型18cm)

無塩バター  120g

黒糖             85g

全卵            120g

こしあん       50g

薄力粉        120g

ベーキングパウダー  2g

胡桃             30g


作り方

1.無塩バターとグラニュー糖をゴムベラで混ぜたら、泡立て器又はハンドミキサーで白っぽく見えるまでホイップする。

2.ホイップされたバターに室温に戻した全卵を加える。この時バターと卵の分離が起きないように卵を少しずつ加えて、泡立て器又はハンドミキサーで混ぜる。

3年くらい前から焼き菓子作りにハマり、2019年から作ったお菓子をインスタグラムに公開。6月よりPRESSにてレシピブログ開始

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