今日は台湾のスイーツを紹介します。


わたしが好きな台湾料理上位に入る

豆花(ドウファ)❤︎


豆花挫冰


豆花とは豆乳プリンのことです。


これ自体にそこまで味はなく

一緒に合わせる具材を自分で選んで

黒糖シロップをかけていただきます



大学の向かいにある豆花屋さんでは

15種類くらいの具材から


大:4種類+豆花(50元=200円)

小:1種類+豆花(30元=120円)

を自分で選びます


台湾はだいたい暑いので

わたしはカキ氷を追加してよく食べます



合わせる具材は

芋頭(タロイモ)、珍珠(タピオカ)

花生(ピーナッツ)

芋圓(お餅のような食感)

仙草(コーヒーゼリーのようなもの)


などなど

芋、豆、もちもち系の具材が多い印象

かつ台湾にしかない具材ばっかりで

説明が難しい..(笑)



日本の料理で例えるなら

冷たいver.のおしるこに似てるかなあ



具材はすべて少し甘めに味付けしてあって

豆花と一緒に食べると美味しいんです



ということで

暑い夏に食べたくなる素朴な甘さの豆花


の紹介でした☺︎

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マイペースのスローライフ。

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