我が家の作り置き常備菜 今週はこんな感じでした。

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トマト

【塩トマト】

朝市で完熟トマトが4つで100円。トマトソースと悩んだけど、ちょっと暖かくなってきたので今年初めての塩トマトに。さいの目に切ってお塩をして冷蔵庫で1晩放置するだけ。納豆に、サンドイッチに、オムレツに、蒸し鶏に、と旨味が染み出したお出汁ごと、万能に使えます。

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【芹の塩きんぴら】

毎日ボウル1杯食べられる程大好物の芹きんぴらをリピ!( https://pressblog.me/blog_posts/126264 ) ザクザク切って茎から炒めて葉を入れたらすぐ火を止めて、仕上げにすりごまぱらぱら。山菜と聞くと難しいかな?と思うけど、気負うことなく何にでも合わせて作ってみてください。春の香りを楽しみましょう。

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こごみ

【こごみのお浸し】

さっと茹でたこごみを、しっかりめに塩分を効かせた白だしにつけこんだだけ。こごみも春の新芽野菜で、見た目よりクセはないけどちょっとねばっとしてておいしい。こごみは、ゼンマイやわらびみたいにアク抜きが要らないのでお手軽。天ぷらやオリーブオイルでソテーしても美味しいんです。

o-ba'sh cafe. floorstaff/tokushima/🍞☕️🍚🤓☺️

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