オリーブオイルは、ご存知の通り、オリーブの実からつくられます。

オリーブの実は、木から実を離してしまった(収穫した)時点でオリーブの実の酸化が始まります。そのため、フシコスは酸化を最小限に防ぐため、丁寧に収穫した出来立ての果実は、12時間以内に洗って砕き、風味を損なわない ようにペースト状になるまで撹拌。

その後、光・空気を遮断し、温度管理されたタンクに入れます。(コールドプレス製法)既にオイルが抽出された状態のオリーブを4ヵ月、細かな果肉や皮、種などが澱(おり)となって底へ沈殿するのを待ちます。


フシコスの品質を実現するのは、この製法。


『フシコス』は余計な手を加えず、ただ、自然の時間にゆだねるだけ。澱が沈みきった頃にあらわれる、透明な薄緑を帯びた黄金の液体これがエキストラヴァージンオリーブオイル『フシコス』なのです。

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フシコス公式アカウント。
『フシコス』が誕生した、ギリシャクレタ島のこと、
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[店舗所在地] 福岡県福岡市中央区桜坂1-6-16
[営業時間] 月-土11:00〜19:00 ※日祝除く
[お問い合わせ メール] info@phusikos.jp
[お問い合わせ 電話] 0120-503-077(平日10-17時受付)
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#フシコスのある暮らし
#オリーブオイル

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