我が家の作り置き常備菜 今週はこんな感じでした。

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にんじん

【にんじんのナムル】

春にんじんの出荷日本一の徳島県。今の季節、買わなくていい位貰います😂皮をむいて太切りにしたにんじんをまずはさっと下ゆで。茹でている間にボウルに、ごま油・すりごま・すこしだけ鶏ガラスープの素を入れておき、お水を切ったにんじんを温かいうちに入れて和えて、塩で味を調整するだけ。

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ブロッコリー

【ブロッコリーのお浸し】

固茹でしたブロッコリーを、白だしに浸しておくだけ。茹でただけのブロッコリーにマヨネーズをつけて食べるのももちろんおいしいけど、最近少しあたたかくなってきたので、じゅわっと汁気を含んだブロッコリーを冷たいまま食べるのがすごく美味しくて今の季節の気分です。

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大根

【大根と油揚げのお味噌汁の素】

お出汁で大根を煮てから湯通しした油揚げを入れてさっと煮て、お味噌を溶く直前でストップしておくお味噌汁の素。1リットルくらい入るジップロックいっぱいに作っておくと我が家ではおおよそ3回分。食べる分だけ小鍋に入れて少しお水を差してから温めて、その都度お味噌を溶きます。

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