先日のお料理教室は

フィユタージュのおさらいと小麦粉と油脂の勉強をしました


フィユタージュとはデトランプを作りシート状バターを包んで伸ばすパイ生地の作り方なんですが


綿棒で伸ばす⇄3.4折


を4回繰り返すので、私はなかなか慣れません…


でも生地が規則正しく、薄い層を何枚も作るので

とっても口溶けがよくサクサクした生地ができます♡


ショーソンオポムはスリッパの形をしたアップルパイ という意味。海老とベシャメルのブッシェもとってもおいしかったです。私はこっちの方を気に入っちゃいました



お菓子やチョコレートの勉強をすると

由来や言語、文化なども学べるのでとっても楽しいんです♡


パイ生地は、近いうちにおさらいしたいなと思います

タグ

毎日が楽しくなるように ブログを始めました♡
お料理 可愛いものが好きです🍉

このブロガーの新着記事

オフィシャルブロガーの新着記事

撮影、暑い、美しい生き物

カヤノ

2019年08月23日

ブボバルセロナ

Risa Yoshida/吉田理紗

2019年08月22日

ootd

Mai

2019年08月22日

brother👦🏻👶🏻

muu

2019年08月22日

朝ごはん

Risa Yoshida/吉田理紗

2019年08月22日

family

aki

2019年08月22日

お昼、新宿、指輪

カヤノ

2019年08月22日

すべての新着記事