いつもより少し特別な気持ちで過ごす人が多いと思います．
ハロウィンが終わると街中がクリスマス一色になり、クリスマスソングを口ずさみ、なんだか浮足立ってワクワクしちゃいますよね(*^^)♡
今回はそんな特別な日の献立をご紹介します．
【濃厚ビーフシチュー】
①炭火焼肉たむらのハラミ４００gを半分にカットし、塩胡椒少々をする．
②玉ねぎ１個、人参1/2本は皮を剥き、縦半分に切る．
③熱したフライパンに油適量、バター１０ｇを入れ、バターが解けたら１のハラミを入れて色が変わるまで焼く．
④圧力なべに３のハラミ、水３００㎖を入れ火にかける．沸騰してアクが出てきたら取り除く．
⑤２の野菜と赤ワイン２００㎖、ローリエ1枚を入れて３分加圧する．
⑥加圧終了後、蓋を開けてデミグラスソース1缶（２９０g）、牛乳１００㎖、ケチャップ大２、砂糖小１を入れ、弱火で1時間ほど煮込む．蓋をしたまま一晩おく．
⑦翌日また弱火で4時間煮込んで完成！
※大きいまま野菜を切っても煮込んで形がほぼなくなります．お好みで生クリームをかけてお召し上がりください．デミグラスソースはハインツの物を使いました！
【大皿でキノコグラタン】
①玉ねぎ1個は縦半分に切って１cm幅にカット、炭火焼肉たむらのソーセージ5本は食べやすい大きさに切っておく．
②熱したフライパンで1の玉ねぎとソーセージを2分ほど炒め、水５００㎖、ペンネ８０g、コンソメキューブ1個を入れ、中火で3分煮る．
③牛乳４００㎖を入れ沸騰したら弱火にしてペンネが柔らかくなるまで１０分程煮込む．
④レンジで完全に溶かしたバター４０gに小麦粉大４を入れて練る．
⑤３に４を入れ、塩胡椒で調味し、とろみがついたら火を止めて大皿に流し込む．
⑥エリンギ２本、しめじ1/2P、えのき1/2Pは石づきを切り落として、食べやすい大きさに切るかほぐしておく．
⑦酢大４、醤油大２、砂糖大１、鶏ガラ小０.５を混ぜておく．
⑧フライパンでオリーブオイル大１を熱し、包丁の背でつぶしたにんにく１片を入れて香りが出たら６のキノコを入れ、しんなりするまで炒める．
⑨酒大１を振りかけ、７を入れて一煮立ちしたら火を止め、塩胡椒で調味し完成したキノコだねを５の上にのせ、軽く混ぜ合わせる．
⑩お好みで茹でたほうれん草を散らし、チーズ適量をかけて、チーズが色付くまでトースターで焼いたら完成！
【グリーンサラダ】
濃厚な柔らかいハラミのビーフシューはかなり特別感の出る一品です．
大切な記念日やお祝いにも是非お試しください．
A little Richly
炭火焼肉たむらの商品を使って
あなたの食空間をいつもより少し豊かに．
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