こんにちは😊


先日宣言した通り

はい! またパウンドケーキですよ〜🤣


今日のパウンドケーキは

昨日焼いて一晩寝かせたものです


いつもラム酒を使うのですが

今日は大人のブランデーを使ってみました☺️フフフ

お子ちゃまが食べる場合は

絶対!ブランデー無しにして下さいね⚠️


無花果とチョコのパウンドケーキ

【材料】18cmパウンド型

◎ 無塩バター......80g

◎ グラニュー糖・きび砂糖......各30g

◎ 卵......L1個(60g)

◎ バナナ......半分(40g前後)

⚫︎ 薄力粉......70g

⚫︎ ベーキングパウダー......小さじ1/2

◎ ドライ無花果.....50g前後

◎ チョコレート.....20g前後

◎ ブランデー.....大さじ2(1+1)


【下準備】

ドライ無花果は熱湯をかけ柔らかくし、キッチンペーパーで水気を押さえたら1cm角に切りブランデー大さじ1で漬けておく(3時間以上〜)

チョコレートは粗めに刻んでおく(製菓用のチョコチップでもOKです)

バター・卵は室温に戻し型にオーブンシートを敷いておく

⚫︎をふるい合わせオーブンを200℃に温めておく


基本となる生地の作り方は

以前作ったバナナと胡桃のパウンドケーキ

ほぼ同じですので作り方はを参考にして下さい


今回はバナナ半分です(ピューレ状にして下さい)

作り方3.でバナナをいれます


作り方6.で無花果・チョコを加えます


200℃に予熱したオーブンを180℃に下げ焼きます

ガスオーブをお使いの方は180℃で予熱しても大丈夫


焼き始めて10分ほどしたら表面に切り込みを入れます


焼きあがったら型から外しオーブンシートも外します。ブランデー大さじ1を熱いうちにトップと側面にぬります


ブランデーを塗ったら熱いうちにラップでピッタリと包み ゆっくり熱を逃がしながら冷まします


翌日以降がブランデーが馴染んで美味しくなりますよ

大さじ1杯ほどのブランデーなので

ブランデー感はあまり感じません.....

無花果のプチプチ感がたまらない美味しさ(⑅˃◡˂⑅)

タグ

物を作ることが好き *料理・スイーツ・パン・裁縫*

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