旦那が『 そろそろカレーが食べたいな  』って言い出したら我が家のカレーの日発動。

あまり頻繁には作らないカレー。


旦那の好みは昔ながらの元祖なシンプルバーモントカレー。実家カレーよね。

義実家のカレーはシンプルで確かに美味しいのよね。


うきこが最近好きなのは自分好みのスパイスを数種類ピリッと効かせた自己流なスパイシーカレー。

今回はうきこが好きな方を選択。

旦那の好きなカレーは次回に。

カレーランチ

カレーは常備菜のほろほろになるまで煮込んだ鶏手羽元煮と小松菜をたっぷり使って。

手羽元は骨から外して崩して小松菜と煮込み。

上には好きな野菜グリルをたっぷりのっけ。


スパイスの組み合わせは適当に。

味見しつつ挑戦しつつ。

カレーのいい所は自分の苦手なスパイスさえ使わなければ失敗する事はほぼほぼないと思う。

適当なくらいでも最後は美味しくなっちゃうし。

今回は使ったスパイスは・・・

レッドペッパー・チリ・コリアンダー・クミン・ガラムマサラ・ターメリックくらいかな?

クセの強いスパイスは控えめ。

カレー寄り

ほろほろチキンの小松菜スパイシーカレー。

上にのっける野菜は冷蔵庫見てカレーに合いそうなものを選んでこんがり焼いてのっけ。

手羽元煮も焼き目をつけて。

レモスコ人参ラペと赤かぶ漬けもトッピング。

薬味の大葉がこれまたええ仕事。


ごはんにはかぶの葉混ぜこみ。

上には塩半熟たまご。

ほろほろチキンたまらん

スプーンで崩れるくらいのほろほろ手羽元。

最近は鶏肉ったら骨付きが好き。

手羽先・手羽中・手羽元・レッグ。

骨からはずれるほろほろ鶏肉たまらん!


チキンとカレーと色々な具材ちょっとづつ混ぜて食べてくとまた美味しい。

ひさびさカレー満足。


ごちそうさまでした。

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