こんばんは。

デザートの"パフェ"って"パーフェクト"のことらしいですよ。SaKaIです。

意外と知ってる人多くてびっくり!


さてさて...昨日の続きです。


お店でよくお客さまに

"なんで宝塚でお店開いたの?"

とよく聞かれます。

確かに僕らお店の3人共、兵庫県にすら全く縁もゆかりも無い人生でした。笑


理由はとーってもシンプルで

"僕らが目指す形態の飲食店に合っていたから"

です。


お店を出すと決めた際、全国のマーケティングから始めました。

実はあと一歩タイミングが変わっていたら、富山県に行くとこでした。笑


とにかく

・家族が集まりそうな場所周辺

・会社や商業施設などの周辺

・過去20年分の人口の推移

・年齢層

・市区町村の大きさに対しての動物病院とドックカフェの割合(特にこれ!)

等々色々な角度から色んな地域を見たところ、宝塚がヒットしました。


ただ!

お仕事で数回しか行ったことないレベルで、流石に怖かったので何回も行くようにしました。笑

色んな場所やイベントに実際に足を運ぶことによって、どんな方が多いのか等を直接肌で感じる事ができるからです。


また、もっとこの街を知りたい‼︎という思いから

"宝塚市国際観光協会"

(https://www.kanko-takarazuka.jp/members/eat_detail.php?id=285)

の会員にもなりました。


今では立派な宝ラーです:)笑


これからもこの街のことをどんどん知って、盛り上げていきます:)


SaKaI

🍳大阪あべの辻調理師専門学校 調理師本科 カフェクラス卒
📖Epilogue Bridge 代表
🍴trattorìa alfio1997 オ-ナ-
...2018.10.7 オ-プン‼︎😗🤟
パパ・起業1年生デス ヨロシク オネガイ シマス👶🍼

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