最近時々お店やレストランで
見かける紫色のカリフラワー
茹でると
薄いグリーンになってしまいますが
このパープルのカリフラワーは、
茹でても紫色のまま
めっちゃフォトジェニック💕
『パープルフラワー』って品種。
今回は茹でた
イエローキャロット、
オレンジ色のレンズ豆
ブラックオリーブで
サラダにしました。
『フィーヌ軽井沢』さんの
アンチョビとガーリックの
ディップを付けて頂きます！
マヨネーズ、ビネガー、アンチョビ、
ガーリックをフードプロセッサーに
かけても簡単にディップ作れます。
年末年始に……
暴飲暴食したら
こんな茹でた野菜サラダが
カラダに優しいですな…。
ワインはオーストラリアの
自然派ビオワイン
『giallo』
イタリア語で黄色を意味する
gialloをネーミング。
ぶどうはソービニョン・ブラン
白ワインだけど黄色いのです。
写真の色合い
黄色と紫色で
パンジーっぽく💜💛💜💛💜💛
なりました。
