キャベツを千切りにしたら、「キャベツの芯」が残りませんか?

「もったいない」キャベツの芯を使ったトマトジューススープを作ります。

詳しいレシピは「レシピブログ」にUPしています。

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1 キャベツの芯と玉ねぎはみじん切り。

にんじんは薄くいちょう切り。

鍋にオリーブ油と野菜を入れて弱火で玉ねぎが透明になるまで焼きます。

透明になれば、水とコンソメを加えてにんじんが柔らかくなるまで煮ます。

2  トマトジュースを加えて弱火で10分煮ます。

塩を加えて味見をして出来上がりです。

盛り付けの時に粉チーズと乾燥パセリを振りかけます。

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着物屋女将の私は、「美味しいもんを作って食べる」のが好きすぎて、2013年4月から自宅で「料理教室クッキング・スタジオ・ドルフ」を主宰しています。料理・手ごねパン・ケーキ・和菓子を2名様から4名様の少人数で開催しています。楽しく「美味しいもん」をお家でも作って頂けるようにお手伝いさせて頂いてます。
2016年には、お花を飾るにが大好きな私に「アーティフィシャルフラワーの講習会」の依頼があり本格的な作品作りが始動しました。教室でもアーティフィシャルフラワーのレッスンを開催しています。
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